RESEP NASI GORENG MERAH MAKASAR

Setiap daerah bisa punya resep nasi goreng khas yang membedakan dengan daerah lain, ini juga yang dimiliki Makasar. Ternyata ada nasi goreng merah khas Makasar yang dibuat mirip seperti abang gerobak ketika membuat nasi goreng. Kuncinya ternyata ada pada saus tomatnya. Ini cara membuat nasi goreng merah.

Bahan-bahan:

• 1 piring nasi secukupnya
• 5 buah bakso/sosis, iris tipis

Bumbu:

• 1 sdm saus tomat makasar
• 1 sdt kecap asin
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai rawit, haluskan
• garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan hingga harum dengan minyak agak banyak. Masukkan bakso/sosis dan tumis hingga matang.
2. Masukkan kecap dan saus tomat, aduk rata. Masukkan nasi dan aduk rata. Tes rasa, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Oseng hingga nasi kering dan bumbu merata.

Nasi goreng merah siap sajikan dengan kerupuk dan telur mata sapi. Jika tak ada saus tomat Makasar, bisa menggunakan saus tomat kemasan yang dijual di pasar