CARA MEMBUAT DONAT

Donat merupakan salah satu makanan yang terkenal di dunia.donat sendiri mulanya sudah ada di Amerika Serikat, Inggris, hingga Belanda pada tahun 1800-an. Mulanya donat disebut dengan roti goreng yang identik dengan bentuk bulat yang memiliki lubang di tengahnya. Biasanya donat akan diberi toping berupa rasa yang manis seperti gula, jeli, maupun selai.

Di Indonesia, tak sedikit inovasi yang diberikan pengusaha kuliner untuk membuat roti goreng berlubang ini terjual dengan harga yang mahal, salah satunya adalah JCo. JCo merupakan sebuah restoran yang menyajikan varian rasa donat, yougurt, hingga kopi. JCo sendiri mulanya didirikan seorang pengusaha donat di Lippo Karawaci pada tahun 2006 silam.

Varian rasa donat di JCo sendiri cukup beragam, seperti heaven berry, choconutzy, green tease, dan banyak lain. Selain itu juga JCo mulai menginovasikan agar donat tak selalu identik dengan bentuk bulat dengan lubang di tengahnya. Beberapa varian menu donat di JCo sendiri banyak yang tak memiliki lubang di tengahnya.

Bahan: 
300 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk 
1 sdm ragi instant
100 gr kentang kukus (haluskan dan dinginkan)
75 gr gula pasir
1 sdm mentega
1/2 sdt garam
2 butir kuning telur
100 ml air Hangat/air dingin (bisa kurang bisa lebih)

Toping:
Secukupnya Dark Chohlate Cooking
Secukupnya Cokelat Putih
Secukupnya Pewarna Makanan
Secukupnya Mentega
Secukupnya Meses Warna
Secukupnya Kacang Tanah Goreng
Secukupnya Kacang Almond

Cara membuat: 
1. Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk hingga rata. Lalu masukkan kentang halus, tuang telur dan air dingin/ air hangat, uleni hingga rata dan setengah kalis.

2. Masukkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Diamkan selama 15 menit. Ambil adonan, giling tipis kurang lebih 1-1,5 cm. Angkat dan balik adonan. Giling kembali secara perlahan.

3. Gunakan cetakan donat untuk membentuk donat berlubang di tengah. Angkat perlahan dan pindahkan ke alas datar yang sudah ditaburi terigu. Lakukan pada semua adonan hingga habis. Tunggu adonan mengembang 2x lipatnya.

4. Jika sudah mengembang, siapkan minyak goreng (kalau bisa minyak padat) di wajan. Pergunakan minyak goreng 1/2 atau 3/4 permukaan wajan banyaknya minyak. Nyalakan kompor dengan api kecil, lalu goreng donat ketika minyak sudah terasa hangat.

5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat (atau sesuai selera). Untuk menghias dengan coklat, lelehkan Dark Chohlate Cooking (bisa tambahkan margarin sedikit). Diamkan sebentar DCC leleh supaya tidak terlalu encer. kemudian celupkan donat ke DCC leleh, angkat tiriskan sebentar, angkat dan balik. Donat berlapis DCC leleh bisa diberi hiasan lagi dengan taburan sesuai selera.

selamat mencoba

CARA MEMBUAT KENTANG GORENG

Bahan-Bahan

3-4 buah kentang, kupas, potong-potong, dan rendam

1 sdm gula pasir

1 sdt garam 

1 sdm tepung maizena

2 sdm tepung terigu

3 siung bawang putih, digeprek

Bahan Taburan

bubuk oregano

garam secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus air sampai mendidih.

2. Masukkan gula pasir, garam, dan bawang putih.

3. Masukkan potongan kentang, rebus sekitar 5 menit. Angkat dan tiriskan.

4. Simpan kentang di kulkas sekitar 15 menit.

5. Taburi kentang dengan tepung.

6. Simpan kentang dalam freezer sampai beku (sekitar 2 jam).

7. Panaskan minyak, goreng kentang setengah matang. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin.

8. Panaskan minyak kembali, kecilkan api, goreng kentang yang sudah ditiriskan sebelumnya.

9. Angkat dan taburi dengan bubuk oregano dan garam secukupnya.

10. Sajikan dengan saus favorit.

Selamat mencoba

TEMPAT WISATA YANG INDAH UNTUK LIBURAN

Hamparan lebih dari 17000 pulau di Indonesia tentunya menjadi surga bagi para pecinta travelling. Bukan hanya di telinga wisatawan lokal, kekayaan tempat wisata Indonesia juga menjadi perbincangan di antara wisatawan dunia dan menjadi destinasi wajib mereka. Ingin tahu mana sajakah daerah yang masuk ke dalam daftar tempat wisata Indonesia yang menjadi favorit wisatawan asing? Temukan inspirasi bagi perjalanan Anda dari daftar berikut, yuk!

• RAJA AMPAT

Bagian timur Indonesia memiliki caranya sendiri untuk memikat hati para wisatawan. Hamparan kepulauan hijau nan memukau menjadi sebuah tempat wisata Indonesia yang bukan hanya menarik untuk dikunjungi, tetapi juga sulit untuk dilupakan. Ya, Kepulauan Raja Ampat memang menjadi sebuah tempat wisata Indonesia yang menjadi destinasi berlibur kelas dunia.

Manjakanlah mata Anda dengan pemandangan gugusan pulau karang yang kecil dan ditumbuhi pepohonan di Kepulauan Wayag yang terletak di Desa Waigeo Barat. Setelah itu, kunjungi Pulau Misool, satu dari empat pulau terbesar di Raja Ampat yang berbatasan dengan Laut Seram dan perairan lepas dan menjadi jalur lintas hewan besar seperti ikan paus. Berbicara mengenai biota laut, Anda pun dapat menyapa pari manta, hewan cantik yang senang bersolek. Sebagai sebuah tempat wisata Indonesia yang menghadirkan paket lengkap mulai dari pemandangan eksotis dan juga kuliner yang menarik, sebaiknya Anda tidak pulang sebelum menikmati makanan khas di sana yang dapat dibilang cukup ekstrem. Penduduk di Raja Ampat dapat menyajikan Anda hidangan dengan ulat sagu yang dibakar seperti sate atau bahkan mengajak Anda untuk ngemil insonem (cacing laut). Seru, bukan?

•  BALI

Menyebutkan tempat wisata Indonesia yang sering dikunjungi oleh wisatawan asing, Bali adalah tempat yang harus masuk ke dalam daftar Anda. Bagaimana tidak? Keindahan Pulau Dewata telah terkenal hingga ke penjuru dunia dan keberadaannya menjadi destinasti wajib yang harus dikunjungi oleh wisatawan asing. Sebagai sebuah pulau yang terbilang lebih kecil dibandingkan dengan pulau-pulau lain di Indonesia, Bali menghadirkan sebuah wisata yang lengkap.

Mulailah perjalanan Anda dari gunung yang indah seperti keberadaan Gunung Batur dengan kalderanya yang memikat. Lalu, nikmati juga kehidupan dataran tinggi nan menenangkan di Ubud dan beri makna perjalanan Anda dengan wisata religi, historis, dan budaya di tempat wisata Indonesia, Bali. Setelah itu, manjakan mata Anda dengan sunset menawan di puluhan pantai di Bali yang masih cukup sepi dikunjungi wisatawan. Jangan lupa menyertakan wisata kuliner dan rasakan spa khas ala Bali yang dapat menenangkan. Tidak perlu khawatir dengan biayanya, berbagai pilihan harga ditawarkan di sana. Bahkan, wisatawan asing pun kerap mengunjungi tempat wisata Indonesia ini dengan cara backpacking, lho!

• WAKATOBI

Bagi Anda yang minat dengan desir ombak dan lautan nan cantik, Wakatobi adalah destinasi yang dapat menghadirkan pengalaman bahari yang menyenangkan. Anda dapat mengisi waktu liburan di Wakatobi dengan kegiatan-kegiatan seru seperti berenang, snorkeling, memancing, dan tentunya menikmati keindahan bawah laut dengan diving. Tempat wisata Indonesia yang satu ini terdiri dari 141 pulau eksotis dengan empat pulau utama yakni Wangi Wangi, Kaledupa, Tomia, dan Binongko. Dengan keindahan kehidupan bawah lautnya, Wakatobi akrab dikenal sebagai oleh para penyelam kelas dunia. Saat berada di sana, sempatkanlah berkunjung ke Taman Laut Nasional Kepulauan Wakatobi, spot taman laut yang mempunyai beragam spesies dari 25 gugusan terumbu karang yang tersebar di seluruh daerah Wakatobi.

Meskipun pesona bawah lautnya yang terkenal, Anda pun akan disajikan dengan seni dan budaya yang kaya, misalnya berbagai tarian seperti tarian perang suku Buton. Tinggal di Desa suku Bajo, yakni perumahan di atas laut juga akan menjadi sebuah pengalaman yang tak terlupakan.

Terletak di daerah yang jauh dari kota besar, bukan berarti Anda harus kesulitan mengunjungi destinasi yang terkenal dengan Pantai Seratus Mata Air atau Molii Sahatu dan Pantai Wakatobi ini. Untuk mencapainya, berbagai moda transportasi bisa menjadi pilihan Anda. Jika memiliki waktu yang cukup lama, alternatif transportasi laut dengan kapal cepat dari Makassar atau Kendari menuju Wangi Wangi. Sementara itu, jika waktu yang dimiliki cukup terbatas, sejumlah maskapai penerbangan telah menyediakan perjalanan udara dengan rute menuju Makassar atau Kendari yang kemudian dilanjutkan dengan menggunakan pesawat perintis menuju Wangi Wangi. Jangan lupa, saat mengunjungi daerah seperti Wakatobi ini, kenyamanan dalam berwisata tetap menjadi prioritas. Untuk itu, DBS Indonesia menyajikan layanan perbankan prioritas untuk perjalanan Anda. Temukan berbagai kelebihannya di sini.

• KALIMANTAN

Pulau terbesar di Indonesia ini punya caranya sendiri untuk memikat para wisatawan. Kunjungan Anda ke sana justru akan memakan waktu yang cukup lama, sebab kekayaan alam dan budaya yang sangat banyak jumlahnya menarik untuk dinikmati satu per satu. Pada bagian barat Kalimantan, Danau Sentarum misalnya, menjadi tempat yang perlu dikunjungi. Bagaimana tidak? Danau ini memiliki kekhasan yakni tampak seperti kumpulan air yang merendam hutan. Namun, cobalah datang di musim kemarau, danau tidak Anda temukan. Justru, hutan dan padanglah yang akan terlihat.

Dengan berkunjung ke Kalimantan, Anda pun akan mulai menghargai alam dengan melihat konservasi orangutan di Taman Nasional Tanjung Puting, Kalimantan Tengah. Selain itu, rasakan juga seurnya berbelanja di atas jukung atau perahu di Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Berbicara mengenai tempat wisata Indonesia, tidak lengkap tanpa menyebutkan pantai-pantai cantik. Kalimantan pun memiliki berbagai destinasi pantai yang tentunya tidak ingin Anda lewatkan seperti Pulau Beras Basah, Pantai Tanah Merah Samboja, dan Kepulauan Derawan. Jangan lupa, ambil juga gambar terbaik dari liburan Anda di danau nan cantik di Danau Labuan Cermin, Biduk Biduk.

• YOGYAKARTA

Sebuah kota di selatan Pulau Jawa ini begitu ramai dikunjungi oleh wisatawan asing setiap harinya. Keramahan Yogyakarta yang juga dikenal dengan nama pendeknya, Jogja, ini selalu menjanjikan wisata yang menyenangkan bagi para wisatawan. Mungkin, bagi Anda yang belum tahu, liburan di Yogyakarta adalah wisata kuliner dan berbelanja di sepanjang Jalan Malioboro. Namun, bukan hanya itu. Yogyakarta pun menyajikan berbagai keindahan seperti pantai-pantai yang memukau di selatan dan daerah Gunung Kidul dan juga dataran tinggi serta gunung yang memukau.

Sebagai kota yang penuh dengan budaya, kesenian, dan anak muda, berbagai festival pun kerap dilaksanakan di kota ini seperti Festival Kesenian Yogyakarta dan juga Artjog setiap tahunnya. Jangan bersedih bila Anda berkunjung saat tidak ada festival, sebab berbagai tempat wisata Indonesia yang merupakan peninggalan sejarah seperti Candi Borobudur dan Candi Prambanan serta museum-museum yang menyajikan edukasi juga bisa menjadi destinasi Anda  berlibur.

MINUMAN SEGAR DAN PRAKTIS

1. Es Latte Cincau

Cincau rupanya tetap menjadi idaman jika dipadukan menjadi minuman. Dipadu dengan kopi, susu, dan es batu rasa Es Latte Cincau akan semakin menggiurkan

Bahan - Bahan :

• 1 saschet Kopi mix latte
• 50 ml Susu Kental Manis coklat
• 2 sdm gula pasir
• 250 ml air matang
• Es batu secukupnya
• Cincau, serut dng parutan keju
• Meses secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Seduh kopi dengan air panas terlebih dahulu.
2. Tunggu hangat, setelah itu blender bersama susu kental manis, gula dan air sampai tercampur rata.
3. Siapkan gelas saji yang cantik.
4. Isi dengan es batu dan serutan cincau.
5. Kemudian tuang campuran kopi.
6. Aduk perlahan dan atasnya beri taburan meises.
7. Es Latte Cincau pun siap untuk disajikan.

2. Lychee Yakult

Tak banyak orang yang tahu, tapi Yakult yang merupakan susu fermentasi ini juga akan terus menjaga pencernaanmu selama bulan puasa. Jadi, kamu wajib coba nih menu Yakult yang dipadukan dengan buah lychee.

Bahan-Bahan :

• 2 botol yakult dingin
• 6 buah leci kaleng
• 1 cangkir air
• 2 sdm sirup leci
• 2 sdm munjung nata de coco
• 4 buah leci kaleng utuh

Cara Pembuatan :

1. Blender yakult, leci, air & sirup leci sampai tercampur sempurna.
2. Tuang ke dalam gelas, tambahkan buah leci utuh dan nata de coco.
3. Sajikan lychee yakult dalam 2 gelas untukmu dan keluarga.

3. Es Campur Jelly

Melihat gambarnya saja sudah menggiurkan, bukan? Yup, kamu bisa juga langsung mencobanya di dapurmu. Dengan bahan yang mudah di dapat dan cara pembuatannya yang simple, acara berbukamu akan semakin terasa lengkap.

Bahan -Bahan :

• 3 bungkus nutrijel aneka rasa
• 800 ml jus leci (buavita)
• 1 bungkus selasih
• 1 kaleng leci kalengan
• 1 sachet krimer
• 100 ml air panas.

Cara Pembuatan :

1. Masak nutrijel sesuai petunjuk kemasan
2. Masukkan ke cetakan telur puyuh, biarkan hingga mengeras.
3. Masak 100 ml air hingga mendidih, tuang ke dalam mangkok isi creamer
4. Aduk rata, hingga warnanya seperti susu.
5. Dalam wadah lain, masukkan nutrijel yg sudah jadi, jus leci, selasih, buah leci kalengan beserta airnya dan creamer, aduk rata semua.
6. Masukkan dalam lemari es
7. Hidangkan selagi dingin ditambah es batu.

4. Es Sarang Burung

Segarnya es sarang burung ini akan semakin melengkapi acara berbukamu bersama sahabat atau keluargamu.

Bahan-Bahan :

• 1 sachet bubuk agar plain
• 50 gram gula
• Sejumput garam
• 400 ml santan
• Sirup merah cocopandan secukupnya
• 500 ml santan
• Es batu secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Campur agar, santan, gula dan garam. Aduk sampai rata.
2. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
3. Setelah mendidih matikan api. Tuang ke dalam loyang. Biarkan dingin dan mengeras.
4. Setelah mengeras parut agar-agar secara memanjang seperti sarang.
5. Tata agar-agar yang telah diparut ke dalam gelas.
6. Beri 3 (tiga) sdm sirup merah.
7. Tuang secukupnya santan.
8. Tambahkan es batu.
9. Es sarang burung siap untuk disajikan.

5. Es Buah Mangga Susu

Hampir mirip seperti King Mango, tapi es mangga susu ini dipadukan juga dengan buah apel. Ditambah lagi dengan manisnya susu kental manis dijamin membuat minuman ini laris jika kamu hidangkan di meja makan.

Bahan-Bahan :

• 2 buah apel fuji
• 1 buah mangga
• 2/3 sachet susu kental manis
• Air secukupnya
• 1 sachet nutrijel coklat ukuran kecil
• 5 sdm gula
• 200 ml air
• Susu Kental Manis cokelat secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Bersihkan buah, kupas kulitnya kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Siapkan bahan agar, campur jadi satu masak hingga mendidih, letakkan di wadah kemudian dinginkan.
3. Setelah dingin potong dadu, kemudian campur kebahan buah yang telah dipotong-potong.
4. Beri air, susu SKM, es batu, bisa ditambah biji selasih sesuai keinginan.
5. Es buah susu mangga pun siap untuk disajikan.

6. Es Jagung Jelly

Tak sering memang terdengar, tapi minuman satu ini sangatlah sehat jika kamu sandingkan dengan menu berbukamu. Jagung akan membantu menambah energimu setelah seharian berpuasa.

Bahan-Bahan :

• 1 buah jagung manis pipil (di kukus matang)
• 350 ml santan
• 1 bungkus Nutrijel rasa kelapa muda, masak sesuai petunjuk, potong kotak kecil dan sisihkan
• Nata De Co Co secukupnya
• Susu Kental Manis putih secukupnya
• 1 sdt selasih, rendam hingga mekar
• Es batu secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Campur dan aduk semua bahan yang sudah disediakan.
2. Tambahkan susu kental manis sesuai selera.
3. Sajikan dingin akan lebih segar.

OLEH OLEH KHAS SUMATERA BARAT

1. Keripik balado

Keripik balado alias keripik sanjai adalah oleh-oleh khas Padang yang selalu ada di setiap toko oleh-oleh di ibu kota Sumatera Barat tersebut. Keripik singkong ini dibumbui dengan cabe dan gula merah sehingga rasanya manis dan sedikit pedas. Ketika dipegang keripik ini sedikit lengket lantaran diolesi oleh gula merah.

Sejatinya, keripik balado ini sudah banyak dijual di kota-kota lain selain di Padang. Namun, kurang pas rasanya jika kita tidak membeli keripik balado langsung di tempat asalnya. Keripik yang harganya cukup murah ini bisa Anda jadikan sebagai oleh-oleh yang ekonomis dan tidak menguras isi dompet.

2. Rendang daging

Yang satu ini adalah makanan kebanggaan masyarakat Padang. Bahkan, rendang daging pernah diklaim sebagai salah satu makanan Indonesia yang masuk dalam daftar makanan terenak di dunia versi CNN. Mengingat ini adalah makanan jadi, maka rendang daging tidak bisa bertahan terlalu lama.

Anda bisa membeli rendang ini beberapa saat sebelum take off di bandara, kemudian sesampainya di tempat tujuan rendang tersebut bisa langsung dihangatkan agar tidak basi. Di samping itu, saat ini sudah banyak produk rendang siap saji yang bisa Anda beli sebagai oleh-oleh tanpa khawatir makanan tersebut menjadi basi.

3. Kerupuk jangek

Pernah makan kerupuk rambak yang terbuat dari olahan kulit sapi? Nah, kerupuk jangek ini juga hampir sama dengan kerupuk rambak karena sama-sama terbuat dari kulit sapi. Kerupuk yang satu ini begitu terasa sangat renyah dan cocok dinikmati sebagai cemilan atau teman menyantap nasi dan lauk.

Dengan rasa gurih yang berpadu dengan rasa asin, kerupuk ini terasa lezat saat digigit. Kerupuk jangek dari Padang ini umumnya dipotong berbentuk kotak-kotak kecil dan minyak goreng yang melekat pada kerupuk ini tidak terlalu banyak. Yuk, segera beli kerupuk jangek sebagai oleh-oleh yang murah meriahsaat Anda berada di Padang.

4. Roti Randang

Melihat kecintaan masyarakat Indonesia terhadap makanan khas Padang, rendang, maka pengusaha makanan di Padang menawarkan rendang dengan sajian yang berbeda dari biasanya. Adalah Roti Randang yang merupakan roti berisi daging ayam atau sapi yang dimasak dengan bumbu rendang.

Ternyata kombinasi antara rendang dan roti ini begitu sukses dan menarik hati wisatawan. Citarasa rendang yang sedikit pedas akan berpadu dengan roti yang berserat dan rasanya manis. Wah, membayangkan saja bisa membuat kita lapar, ya! Roti Randang Ninur adalah salah satu oleh-oleh khas Padang yang paling terkenal. Bahkan, Anda bisa menemukan outlet toko roti ini di Bandara Internasional Minangkabau.

5. Songket

Tidak ingin membeli makanan sebagai oleh-oleh karena takut basi? Tidak masalah karena Anda bisa membeli songket, kain yang sudah menjadi buah tangan wajib dari Padang. Kreasi dan warna songket yang menarik membuat para wisatawan jatuh hati dan ingin memberikan kain songket terbaik untuk kerabatnya.

Songket ini cukup serbaguna karena bisa dipakai untuk upacara pernikahan atau keagamaan. Jika tidak ingin membeli dalam bentuk kain, ada juga songket yang sudah dibuat menjadi tas, sarung, pakaian jadi, selendang, sampai dengan hijab. Harga songket tergantung pada keindahan yang ditawarkan dan proses pembuatannya.

6. Galamai

Yang satu ini adalah dodol khas Minangkabau. Dari segi tampilan, Galamai mungkin sedikit mirip dengan dodol yang berasal dari daerah lainnya. Yang membedakan hanyalah bahan pembuatannya saja karena Galamai terbuat dari beras ketan, santan, gula aren, dan kacang tanah yang disangrai.

Penggunaan kacang tanah inilah yang membuat Galamai berbeda dengan dodol khas Garut atau jenang khas Kudus. Meskipun ini jenis makanan basah, galamai cukup tahan hingga 2-3 hari. Bila disimpan di dalam lemari es, galamai pasti lebih tahan lama dibanding disimpan dalam suhu ruangan.

7. Saluang

Jika Anda tidak ingin membawa buah tangan berupa makanan, alat musik khas Minangkabau ini bisa dijadikan oleh-oleh. Adalah Saluang yang merupakan suling dengan ukiran khas Tanah Minang.

Sebagian besar suling memang terbuat dari bambu atau pipa, tetapi masyarakat Minangkabau menganggap bahwa saluang dari talang jemuran yang hanyut di sungai lebih bisa menghasilkan suara yang merdu. Anda dapat memberi oleh-oleh Saluang ini kepada orang-orang yang memang pandai bermain seruling atau sekedar untuk pajangan saja di rumah.

8. Dendeng balado

Selain rendang, ternyata ada makanan khas lainnya yang bisa dijadikan sebagai oleh-oleh khas Padang, yaitu Dendeng Balado. Dendeng biasanya terbuat dari daging sapi tanpa lemak yang diiris tipis. Pada umumnya, rasa dendeng balado sedikit manis, asin, dan pedas. Potongan cabe merah nampak melengkapi dendeng balado khas Padang ini.

Makanan ini bisa dijadikan lauk untuk disantap dengan nasi putih hangat. Di samping itu, daya tahan dendeng balado juga cenderung lebih lama jika dibandingkan dengan rendang. Jadi, dendeng balado memang merupakan oleh-oleh dari Padang yang enak banget!

9. Arai pinang

Cemilan dari Sumatra Barat ini merupakan buah tangan khas Padang yang praktis, murah, dan enak. Arai pinang terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan rempah-rempah, lalu digoreng menjadi keripik. Agar rasanya lebih renyah biasanya si penjual akan menambahkan kapur sirih.

Makanan yang satu ini juga banyak dijual di toko oleh-oleh. Arai pinang juga sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh ke luar kota bahkan luar negeri karena daya tahannya bisa mencapai 2 bulan, lho.

10. Bolu Batik

Ingin membeli oleh-oleh dengan tampilan yang cantik dengan rasa yang enak, apakah ada? Tentu saja ada. Bolu Batik adalah oleh-oleh yang lagi hits banget di Padang. Kue bolu gulung biasa disulap menjadi cantik dengan pemberian aksen batik di atasnya.

PEMPEK PALEMBANG

Bahan-bahan

• 1 Cangkir (1 bagian) ikan tenggiri giling
• 1 Cangkir (1 bagian) Air putih
• Garam secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
• Tepung kanji secukupnya

Saus Cuko

• 1 kg gula merah yang bagus,potong-potong
• cabai rawit sesuai selera
• 200 g bawang putih
• 3 sdm cuka putih/air asam/air jeruk nipis
• garam secukupnya
• 2 liter air

Cara Membuat:

• Campur ikan giling dengan air dan garam hingga benar-benar larut dan cukup asinnya.
• Tambahkan tepung kanji secukupnya sampai adonan bisa diuleni (banyak sedikit tepung kanji tergantung pada kekenyalan yang diinginkan). Jika suka yang kenyal bisa dipakai lebih banyak.
• Adonan pempek siap dibentuk sesuai selera. Untuk pempek kapal selam, ambil adonan secukupnya, bentuk seperti mangkuk, isi dengan telur ayam mentah lalu rekatkan agar tidak bocor.
• Rebus dalam air mendidih dengan api sedang hingga mengapung.
• Angkat, tiriskan.
• Masukkan dalam air dingin.
• Untuk pempek lenjer, bentuk adonan seperti silinder dan rebus sampai mengambang kemudian angkat dan masukkian dalam air dingin.
• Untuk andaan, ambil adonan secukupnya, tambahkan sedikit bawang goreng atau daun bawang iris seta telur, aduk rata.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola dan goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga mengapung dan matang.

Saus Cuka:

• Masak gula merah bersama air secukupnya hingga larut.
• Haluskan bawang putih dan cabai rawit lalu tambahkan ke dalam rebusan gula dan didihkan.
• Masukkan cuka dan garam. Rebus dengan api kecil selama 1 jam hingga agak kental. Angkat dan saring.
• Sajikan bersama pempek dengan ebi yang dihaluskan.

Catatan:

• Pilih ikan tenggiri yang segar dan ambil dagingnya lalu haluskan hingga serabut-serabut putih dari dagingnya terangkat.
• Untuk resep tradisional ini, ukur daging tenggiri halus dalam wadah atau mangkuk. Kemudian tambahkan air sebanyak ukuran daging ikannya (misal, jika setengah mangkuk ikannya, air yang dipakai setengah mangkuk juga).
• Jumlah tepung kanji yang dipakai disesuaikan dengan tingkat kekenyalan pempek yang diinginkan. Makin banyak kanji akan makin kenyal atau keras.
• Secara tradisional pempek disajikan tanpa mi kuning

PANTAI AIR MANIS DAN LEGENDA MALIN KUNDANG

Jika berbicara tentang anak durhaka, pikiran kita pasti langsung tertuju kepada legenda Malin Kundang. Dan jika Anda akan menghabiskan liburan di Sumatera Barat, jangan pernah melewatkan agenda berkunjung ke objek wisata Pantai Air Manis dan melihat Batu Malin Kundang.  Batu yang menjadi simbol anak durhaka ini akan membuat Anda terkagum-kagum karena bentuknya yang memang menyerupai seorang laki-laki yang tengah bersujud atau tertelungkup menghadap tanah. Tidak jauh dari Batu Malin Kundang di sekitarnya terdapat bebatuan-bebatuan besar yang tersebar tersebut diperkirakan adalah kapal besar milik Malin Kundang yang juga berubah menjadi batu. 

Objek Wisata

Keberadaan Batu Malin Kundang ini sangat menarik perhatian para wisatawan. Bentuknya yang menyerupai manusia ini sangat membuat banyak orang penasaran ingin melihatnya. Dan untuk mengunjungi Batu Malin Kundang ini tentunya tujuan utamanya adalah Pantai Air Manis. Pantai dengan pasir yang berwarna putih kecoklatan ini apabila air lautnya pasang naik, maka ombaknya akan menghempas batu tersebut dan bahkan dapat menutup Batu Malin Kundang ketika air laut pasang besar, maka batu-batu itu akan menyerupai dinding kapal yang sudah pecah, pastinya akan sangat terlihat indah.

Tidak hanya itu, jika air laut sedang surut, Anda pun bisa berjalan sejenak ke Pulau Pisang, sebuah pulau kecil dengan luas sekitar 1 Hektar yang terletak tidak jauh dari tepian Pantai Air Manis. Perjalanan menuju pulau tersebut dapat ditempuh dengan berjalan kaki saja. Pulau ini dapat dijadikan sebagai tempat peristirahatan sementara sambil menyantap bekal makanan yang Anda bawa. Namun perlu diingat, Anda tidak bisa berlama-lama berada di Pulau Pisang ini karena beberapa jam kemudian air laut akan berangsur-angsur naik, sehingga Anda tidak dapat lagi kembali ke tepian Pantai. Seperti pantai-pantai lain, Pantai Air Manis juga bisa dijadikan tempat berselancar karena ombaknya cukup stabil. Kawasan Pantai Air Manis ini sering dijadikan para muda-mudi untuk tempat berkemah bersama. Untuk urusan kuliner Anda tidak perlu cemas karena lidah akan dimanjakan dengan berbagai masakan khas Padang. 

Fasilitas dan Akomodasi

Jika Anda ingin berlama-lama menikmati Pantai Air Manis, Anda tidak perlu khawatir untuk mencari tempat bermalam di sekitar kawasan wisata pantai, karena tersedia penginapan dengan harga yang terjangkau, karena sebagian besar penginapan tersebut dikelola oleh masyarakat sekitar. Untuk urusan makan, tersedia warung makan yang berada di sepanjang Pantai Air Manis. Selain itu beberapa fasilitas seperti tempat parkir, toko souvenir, toilet umum, persewaan papan selancar dan tempat ibadah juga sudah tersedia.

Selain menikmati keindahan pantai di Pantai Air Manis pengunjung bisa berkeliling pantai dan menyeberang ke Pulau Pisang Kecil, menyewa perahu motor untuk mengunjungi Pulau Sikuai yang terletak di sebelah Pulau Pisang. 

Sejarah Batu Malin Kundang

Di sebuah desa, hiduplah seorang perempuan miskin. Ia hidup bersama anak tunggalnya, namanya Malin Kundang. Sehari-hari perempuan itu bekerja sebagai nelayan. Namun, penghasilannya tak bisa mencukupi kebutuhan mereka sehari-hari sehingga hidup mereka selalu berkekurangan.

Saat Malin Kundang mulai dewasa, ia memutuskan untuk pergi ke kota. Ia ingin mengadu nasibnya di sana.

"Barangkali dengan pergi ke kota, aku bisa mengubah nasib kita, Ibu," ucap Malin Kundang.

Dengan berat hati, ibunya pun mengizinkan. Kini, ibunya kembali menjadi perempuan tua yang kesepian. Setelah kepergian Malin, ibunya selalu memikirkan keadaan anaknya itu. Ia jadi sakit-sakitan, sementara Malin tak pernah mengirim kabar untuknya.

Hingga beberapa tahun kemudian, Malin berhasil mengubah nasib. Ia telah menjadi saudagar yang kaya raya. Malin memiliki banyal kapal. Hidup Malin tak lagi susah. Malin juga menikahi seorang perempuan bangsawan yang sangat cantik.

Suatu hari, Malin ingin melihat keadaan desanya. Sudah lama sekali ia tak pulang. Malin pergi bersama istri dan banyak pekerjanya. Ia juga membawa banyak uang untuk dibagi-bagikan kepada para penduduk.

Sampailah Malin di desanya. Dengan sombong ia membagikan uang kepada penduduk. Penduduk di desanya sangat senang. Di antara mereka ada yang mengenali Malin, yakni tetangganya sendiri. Orang itu pun segera pergi ke rumah Malin, hendak memberikan kabar gembira tersebut kepada ibu Malin.

“Ibu, apakah kau sudah tahu, anakmu Malin sekarang telah menjadi orang kaya.” seru tetangga itu.

"Dari mana kau tahu itu? Selama ini aku tak pernah mendapat kabar darinya," ucap ibu Malin, terkejut.

"Sekarang pergilah ke dermaga. Anakmu Malin ada di sana. Dia terlihat sangat tampan, dan istrinya juga sangat rupawan," ucap tetangganya.

Ibu Malin tak percaya. Matanya berkaca-kaca. Sungguh, ia sangat merindukan anaknya selama beberapa tahun ini. Maka ia pun segera berlari menuju dermaga. Benar saja, di sana terlihat Malin dengan istrinya yang sangat rupawan.

“Malin, kau pulang, Nak," seru ibunya.

Malin mengenali ibunya. Namun, ia malu mengakui orangtua yang berpakaian sangat lusuh itu. Bagaimana ia akan menjelaskan kepada istrinya tentang semua ini?

"Kau bilang ibumu sudah meninggal. Apa benar orangtua ini adalah ibumu?" tanya istri Malin, bingung.

"Dia bukan ibuku, dia pengemis yang mengaku-ngaku sebagai ibuku.” seru Malin.

Sungguh sakit hati Ibunya mendengar perkataan Malin. Ibunya lalu mengutuk Malin.

"Hatimu sungguh sekeras batu, Malin. Maka, kau aku kutuk menjadi batu. Kau anak yang durhaka.” ucap ibunya.

Malin ketakutan. Ia memohon ampun kepada ibunya. Namun, ibunya sudah sangat sakit hati. Seketika hujan turun sangat lebat, dan petir menyambar. Saat itu pula Malin berubah menjadi batu.

Hingga beberapa tahun kemudian, Malin berhasil mengubah nasib. Ia telah menjadi saudagar yang kaya raya. Malin memiliki banyal kapal. Hidup Malin tak lagi susah. Malin juga menikahi seorang perempuan bangsawan yang sangat cantik.

Suatu hari, Malin ingin melihat keadaan desanya. Sudah lama sekali ia tak pulang. Malin pergi bersama istri dan banyak pekerjanya. Ia juga membawa banyak uang untuk dibagi-bagikan kepada para penduduk.

Sampailah Malin di desanya. Dengan sombong ia membagikan uang kepada penduduk. Penduduk di desanya sangat senang. Di antara mereka ada yang mengenali Malin, yakni tetangganya sendiri. Orang itu pun segera pergi ke rumah Malin, hendak memberikan kabar gembira tersebut kepada ibu Malin.

“Ibu, apakah kau sudah tahu, anakmu Malin sekarang telah menjadi orang kaya.” seru tetangga itu.

"Dari mana kau tahu itu? Selama ini aku tak pernah mendapat kabar darinya," ucap ibu Malin, terkejut.

"Sekarang pergilah ke dermaga. Anakmu Malin ada di sana. Dia terlihat sangat tampan, dan istrinya juga sangat rupawan," ucap tetangganya.

Ibu Malin tak percaya. Matanya berkaca-kaca. Sungguh, ia sangat merindukan anaknya selama beberapa tahun ini. Maka ia pun segera berlari menuju dermaga. Benar saja, di sana terlihat Malin dengan istrinya yang sangat rupawan.

“Malin, kau pulang, Nak," seru ibunya.

Malin mengenali ibunya. Namun, ia malu mengakui orangtua yang berpakaian sangat lusuh itu. Bagaimana ia akan menjelaskan kepada istrinya tentang semua ini?

"Kau bilang ibumu sudah meninggal. Apa benar orangtua ini adalah ibumu?" tanya istri Malin, bingung.

"Dia bukan ibuku, dia pengemis yang mengaku-ngaku sebagai ibuku.” seru Malin.

Sungguh sakit hati Ibunya mendengar perkataan Malin. Ibunya lalu mengutuk Malin.

"Hatimu sungguh sekeras batu, Malin. Maka, kau aku kutuk menjadi batu. Kau anak yang durhaka.” ucap ibunya.

Malin ketakutan. Ia memohon ampun kepada ibunya. Namun, ibunya sudah sangat sakit hati. Seketika hujan turun sangat lebat, dan petir menyambar. Saat itu pula Malin berubah menjadi batu.

Lokasi

Secara geografis Batu Malin Kundang terletak di daerah Pantai Air Manis, Kelurahan Aie Mani, Kecamatan Padang Selatan, Padang, Provinsi Sumatera Barat.

Akses

Untuk menuju ke lokasi wisata legenda ini Anda dapat menempuhnya dengan menggunakan kendaraan roda empat atau juga roda dua. Karena jalurnya yang sempit, maka Anda diharuskan untuk berhati-hati, walaupun jalannya sudah diaspal, tetapi lebarnya hanya 4 meter saja. Sangat disarankan agar kecepatan kendaraan Anda cukup 40 Km/jam, apalagi ketika cuaca sedang hujan. Dengan hanya menempuh lebih kurang 20-30 menit perjalanan dari pusat Kota Padang, maka Anda sudah dapat menikmati tempat ini.